Dott.ssa Simona Lauri

Panificazione: docente, assistenza tecnica, corsi, consulenze, perizie, formazione nazionale ed internazionale pratico-teorica
- Varese (VA)
Specializzati in: scuole consulenza formatore maestro libro pane
Prodotti e servizi trattati: Panetterie
http://www.slauri.it


Consulente tecnico per la panificazione/pizzeria per Associazioni, siti internet, Privati ed Aziende. Attività di formazione pratica per professionisti sia direttamente in azienda sia presso Associazioni e/o direttamente nelle Scuole Professionali ed Alberghiere. Iscritta all'Ordine dei Tecnologi Alimentari Regione Lombardia e Liguria.Tecnologa alimentare del Gruppo Giovani della Federazione Italiana Panificatori(FIPPA).All'attivo numerose pubblicazioni  sulla pagina tecnica del settimanale federale Arte Bianca e responsabile rubriche Fornaio on line e Il punto tecnico sempre sullo stesso settimanale. Autrice di I segreti di un'arte, Arte Bianca, Roma 2006 e coautrice di Il pane: un'arte , una tecnologia, Zanichelli - Lucisano, Bologna, 1996 oltre a numerosi altri articoli e pubblicazioni su riviste tecniche del settore. Giudice di gara in numerosi Campionati mondiali e nazionali di pizza. Pani nazionali,internazionali, pizza classica, pizza in teglia, prodotti da forno dolci e salati, composizioni artistiche.